Sobre a Vaga

Cargo: COZINHEIRO DE SAFARI CAMP COM TENDAS

LOCALIZAÇÃO: Parque Nacional do Iona, Angola

DATA DE INÍCIO: 15 de Setembro de 2026

DURAÇÃO: Contrato inicial de 1 ano

Visão Geral

O Iona Camp será um acampamento recém-construído no Parque Nacional do Iona, em Angola. Será gerido pela organização sem fins lucrativos African Parks, a longo prazo, com o objectivo de proteger a sua vida selvagem e apoiar as comunidades locais circundantes, visando a sustentabilidade ecológica, financeira e socioeconómica do parque.

O acampamento será composto por um conceito de cinco unidades, com uma área principal e uma cozinha de serviço, arrecadação e alojamentos para o pessoal. A configuração dos alojamentos para hóspedes será a seguinte:

• 5 unidades individuais com casa de banho adjacente e chuveiros simples, cada uma com 2 camas individuais = 10 camas para adultos.
• O acampamento será semipermanente e utilizará, dentro do orçamento, a mais recente tecnologia em infra-estruturas de baixo impacto, energia eléctrica, refrigeração e energias alternativas, sempre que possível.

Funções e Responsabilidades

As funções e responsabilidades são amplas e variam consoante a localização e o ambiente. Incluem, entre outras, as seguintes:

• Formar e supervisionar a equipa de cozinha para garantir um serviço de alta qualidade constante;
• Encomendar os consumíveis de cozinha de acordo com o número de hóspedes e a sazonalidade;
• Controlar os custos da cozinha de acordo com o número de hóspedes no acampamento;
• Planear os menus em conjunto com a gerência e ter em conta todas as necessidades alimentares especiais dos hóspedes;
• Preparar pratos de boa qualidade, com criatividade e boa apresentação;
• Assegurar uma coordenação perfeita entre o pessoal de serviço;
• Apresentar os menus aos hóspedes;
• Garantir que as normas de limpeza, saúde, segurança alimentar e práticas sanitárias são cumpridas na cozinha;
• Apresentar relatórios atempados e de alta qualidade à gerência.

As suas funções podem variar ocasionalmente ou ser razoavelmente alteradas, conforme necessário, para responder às necessidades da empresa. Estas serão delegadas ocasionalmente e ser-lhe-ão comunicadas formalmente.

Estrutura Hierárquica

A execução operacional e logística obedecerá à seguinte hierarquia:

1. Gestor do acampamento;
2. Gestor-adjunto.

Requisitos do Cargo

• Um chef experiente que demonstre uma combinação de eficiência, criatividade, capacidade de realizar várias tarefas em simultâneo e empenho na preparação de refeições da mais alta qualidade com ingredientes locais;
• Apaixonado por comida e culinária;
• Manuseamento cuidadoso dos materiais de trabalho fornecidos e comunicação imediata de qualquer perda ou dano;
• Disponibilidade para partilhar os seus conhecimentos;
• Capacidade de tomada de decisões rápida e autónoma;
• Ter pelo menos 5 anos de experiência;
• Gostar de viver e trabalhar em locais remotos de safari;
• Ter espírito de trabalho em equipa;
• Ser interativo e cortês com colegas e hóspedes;
• Capacidade de lidar com feedback construtivo;
• Ter Carta de Condução;
• Fluência em Inglês e Português.

Relações-Chave

Durante a execução das suas tarefas manterá contacto constante com as seguintes entidades:

1. Gerente do Acampamento do Iona;
2. Gerente-adjunto do Acampamento do Iona;
3. Gerente de Desenvolvimento Comercial;
4. Equipa de Gestão do Parque Nacional do Iona.

Resumo

Esta é uma oportunidade única para fazer parte da organização líder em conservação em África. O acampamento de safari será um produto emblemático para Angola e contribuirá significativamente para a sustentabilidade financeira do Parque Nacional do Iona.

📩 Como Candidatar-se

Se estiver interessado, envie o seu CV e uma carta de apresentação.

Recursos Humanos do Parque Nacional do Iona

Data-limite: 31 de Agosto de 2026 com o assunto: CAMPCOOK_IONA_2026

OBS: Só serão aceites as candidaturas submetidas por e-mail.

Passos para se inscrever:

Faça a sua candidatura através do e-mail: rh.iona@africanparks.org